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domingo, 20 de mayo de 2012

VIZCAYA

Vizcaya (en euskera, y oficialmente, Bizkaia es una provincia de España y unterritorio histórico de la comunidad autónoma del País Vasco, heredero del antiguoseñorío de Vizcaya. Su capital es Bilbao.


Se han encontrado numerosos restos de la romanización de Vizcaya,como los restos de los asentamientos costeros de LequeitioPortuondo o Bermeo, siendo quizás el más importante el puerto fluvial de Forua y los restos de su poblado romano.


La gastronomía vasca goza de merecida reputación, no solo por el prestigio que en tiempos recientes han alcanzado cocineros comoJuan Mari Arzak sino sobre todo por la variedad y arraigo de un extensísimo recetario popular. Por lo que respecta a la cocina vizcaina, íntimamente emparentada con su vecina guipuzcoana, destacan platos tan conocidos como el bacalao al pil-pil o a la vizcaína, elmarmitako, el pisto a la bilbaina, los chipirones en su tinta o la merluza a la ondarresa. Buena muestra de la importancia de la gastronomía en la sociedad vizcaina y vasca es la abundancia de sociedades gastronómicas (conocidas como txokos en Vizcaya).



Monumentos y lugares de interés:

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